面粉可以经受的烹饪方法丰富多样，做成的各种美食小吃，都能得到大家的一致好评，尤其是作为北方人，更是离不开面食。我便经常会做各样的面食给家人吃，烙馍便是我常会做的一种，其又薄又香软，不管是在早餐亦或是当作主食吃都是不错的选择。当然了做烙馍想要成功也需要技巧，大家只有掌握好其中的方法，做的烙馍才会更加成功。下面我便会将烙馍的做法详细分享给大家:

烙馍的做法：
备用食材：面粉500克，水275毫升；

制作过程：第一步，面粉放入在大碗中，分次少许在其中加入水，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑并且柔软的面团；

第二步，揉好的面团盖上一张保鲜膜，静置20分钟的时间，待将面团松弛好之后，将其分成差不多40克一个的小面剂子，并且将小面剂子分别整理成圆球；

第三步，用保鲜膜将其盖好，取一份小面剂子，用擀面杖将其擀成薄薄的圆面饼，越薄越好，同时平底不粘锅置于火上，将其烧开后；

第四步，放入擀好的薄饼开始烙，这个过程中可以继续擀薄饼，到将饼烙至底部定型的时候便可翻面继续烙，直到将饼的两面都烙好；

第五步，便可盛出，继续放入饼开始烙，烙好饼后，可以搭配黄瓜丝、黄豆酱或者是炒土豆丝、酱肉等，将其卷入在饼中便可享用，多做的可以放入冰箱冷冻保存。

烹饪小技巧：

1、做烙馍面团需要稍微柔软一点，当然了具体的水量需要根据面粉不同的吸水量来定，自行掌握用量，将面团揉成比平常做饺子的面稍微软一点的就可以了；
2、面团松弛也是非常关键的，松弛到位了，面团更加易于擀成薄片，在擀面片的过程中记得要将其余的用保鲜膜盖好，防止其发干，面片需要擀得越薄越好；
3、我是用烙制的方法做，你也可选择做成水烙馍，便是将擀好的饼皮直接摞起来隔水放入锅蒸熟也是可以的，饼做好后，可以将其摞起来放入冰箱冷冻保存，吃的时候事先解冻，加热便可。

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