端午节吃的粽子种类繁多，以下是一些常见的粽子：

甜粽

- 北京枣粽：是北方粽子的代表品种，粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣为馅，黏韧而清香。

- 苏州猪油夹沙粽：呈长而细的四角形，猪油夹沙粽是将豆沙馅用猪油炒制，再加入糖等调料，口感香甜细腻，油润不腻。

- 陕西蜂蜜凉粽：形似菱角，白莹如玉，全用糯米制成，不包馅，食用时搭配蜂蜜等糖浆，口感筋软凉甜，芳香可口，清凉解暑。

咸粽

- 嘉兴鲜肉粽：是浙江嘉兴的传统名点，粽子糯而不烂，肥而不腻，精选肥瘦相间的猪肉，味道鲜香。

- 广东咸肉粽：南方粽子的代表品种，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子，内有咸蛋黄、香菇、肥猪肉等。

- 四川辣粽：四川人嗜辣，辣粽的制法是先把糯米、红豆浸泡，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽叶包成四角粽，香辣适口。

其他特色粽子

- 海南柊叶粽：用柊叶包成，有三角粽和枕头粽等形状，馅料有猪肉、咸蛋黄、虾仁、火腿、叉烧等，还会加入特制的卤汁，味道浓郁。

- 福建烧肉粽：选料讲究，配料多样，制作精细。色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻，口感软糯，多种食材搭配，香气四溢。

- 云南竹筒粽：以新鲜竹筒为容器，粽叶清香与竹香交融。糯米搭配丰富馅料，经蒸煮后米粒吸饱汤汁，软糯弹牙，有独特烟熏气息。