又到了风高物燥的季节，我们新会人就是晒晒晒！晒腊肉，晒腊肠，晒菜干……
晒干的腊肠、腊肉，就像其他地方的烟熏肉，别有一番风味，我们可以拿来做腊肉煲仔饭（不是福建人），腊味蒸饭，过节还能拿来送礼。
但是说到最珍贵的金色，肯定就是本地特产——新会陈皮了。
新会陈皮就是把新会柑的皮晒干后制成的农产品。每到这个季节，几乎家家户户都会拿点新会柑回来制作陈皮。从采摘，开皮，晒制，都要亲力亲为。毕竟价格高就会有人做假。
对于陈皮，有几句民间口口相传的词句，有人说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，也有人说“千年人参，百年陈皮”。其实陈皮的热潮在我们这里还达不到一百年这么久，但也足够珍贵。
说陈皮像金子，也并只是说它的价值高。在阳光的照射下，晒制好的陈皮呈现出高贵的金色，金的很漂亮。
